{"id":16514,"date":"2021-05-26T20:56:39","date_gmt":"2021-05-26T23:56:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jornaldaconstrucaocivil.com.br\/?p=16514"},"modified":"2021-05-26T20:56:39","modified_gmt":"2021-05-26T23:56:39","slug":"80-do-desmatamento-da-amazonia-e-causado-pela-agropecuaria-o-que-todos-nos-temos-a-ver-com-isso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornaldaconstrucaocivil.com.br\/?p=16514","title":{"rendered":"80% do desmatamento da Amaz\u00f4nia \u00e9 causado pela agropecu\u00e1ria: o que todos n\u00f3s temos a ver com isso?"},"content":{"rendered":"

Maio<\/span>, 2021<\/span> – O tema deste ano do Dia<\/strong> Mundial<\/strong> do Meio<\/strong> Ambiente<\/strong>, data criada pela ONU, \u00e9 a restaura\u00e7\u00e3o dos ecossistemas. No Brasil, segundo o Inpe, 80% do desmatamento da Amaz\u00f4nia \u00e9 causado pela agropecu\u00e1ria e em plena crise do COVID-19, os alertas de desmatamento na regi\u00e3o aumentaram 63,75%.<\/p>\n

Al\u00e9m de causar um enorme impacto na biodiversidade dos biomas, o desmatamento e a agropecu\u00e1ria s\u00e3o respons\u00e1veis pela degrada\u00e7\u00e3o do solo, da \u00e1gua e do ar com a emiss\u00e3o de gases do efeito estufa e uso de produtos qu\u00edmicos que contaminam todo o sistema natural.<\/p>\n

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Hotel fica bem pr\u00f3ximo da Vila Capivari, centrinho da cidade
. Divulga\u00e7\u00e3o: Grupo AP2<\/figcaption><\/figure>\n

Com o lema \u201cPrevenir, deter e reverter a degrada\u00e7\u00e3o\u201d, a ONU faz um chamado para que todos se envolvam no processo de restaura\u00e7\u00e3o dos ecossistemas mostrando como as a\u00e7\u00f5es de consumo e escolhas de cada indiv\u00edduo impactam a qualidade de vida dos humanos e da biodiversidade.<\/p>\n

O que fazer?<\/strong><\/p>\n

O Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) divulgou que estamos perdendo esp\u00e9cies a uma taxa 1.000 vezes maior do que em qualquer outro momento da hist\u00f3ria humana. Cerca de um milh\u00e3o de esp\u00e9cies enfrentam a extin\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

E como isso poderia ser mudado? A ONU aponta que a restaura\u00e7\u00e3o dos ecossistemas poderia se dar de diversas maneiras: plantio de mais \u00e1rvores, planejamento de cidades mais verdes, limpeza dos rios e mudan\u00e7a nas dietas, por exemplo.<\/p>\n

O veganismo como pol\u00edtica social, ambiental e alimentar<\/strong><\/p>\n

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Prato do Restaurante Alquimia. O menu \u00e9 totalmente vegano
Foto:Carla Paraizo<\/figcaption><\/figure>\n

A epidemi\u00f3loga e\u00a0doutora em Zoologia pela Universidade de Oxford, Dra Cynthia Schuck,\u00a0 esclareceu recentemente em algumas lives sobre a rela\u00e7\u00e3o do consumo de carne animal com o surgimento das epidemias. Segundo ela, se o modelo de produ\u00e7\u00e3o e consumo continuarem dessa maneira, muito provavelmente ainda enfrentaremos outras epidemias como essa que estamos vivendo.<\/p>\n

Para a epidemi\u00f3loga as regras de biosseguran\u00e7a n\u00e3o s\u00e3o totalmente seguras e basta um pequeno deslize para que um v\u00edrus ou uma bact\u00e9ria se espalhe entre os animais que s\u00e3o criados em espa\u00e7os restritos, com alto uso de antibi\u00f3ticos e em estresse constante. A contamina\u00e7\u00e3o de humanos e o in\u00edcio de uma grave crise sanit\u00e1ria \u00e9 um risco constante.<\/p>\n

Adotar o veganismo \u00e9 uma das formas mais eficazes para evitar novas epidemias e pandemias, segundo a especialista.<\/p>\n

Consumidores est\u00e3o procurando mais alimentos plant-based<\/strong><\/p>\n

Segundo pesquisa da ADM, l\u00edder global em alimenta\u00e7\u00e3o, 56% dos entrevistados afirmaram estar escolhendo produtos classificados como plant-based (\u00e0 base de plantas) com o objetivo de diminuir o consumo de alimentos de origem animal.<\/p>\n

Com o crescimento da demanda de alimentos \u00e0 base de prote\u00edna vegetal, muitas novidades est\u00e3o em desenvolvimento, inclusive frutos do mar como marisco e camar\u00e3o. As novas carnes \u00e0 base de plantas incluem produtos de m\u00fasculos inteiros como bife e peito de frango, carne de almo\u00e7o, bacon e muito mais.<\/p>\n

Restaurante Alquimia: veganismo em Campos do Jord\u00e3o<\/strong><\/p>\n

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Cheesecake preparado com morangos da horta.
Carla Paraizo<\/figcaption><\/figure>\n

O Hotel Serra da Estrela, localizado na Vila Capivari, em Campos do Jord\u00e3o, \u00e9 refer\u00eancia pelo seu engajamento em causas ambientais. H\u00e1 5 anos o empreendimento se encaminha para o vegetarianismo e tem em suas depend\u00eancias o Restaurante Alquimia, que \u00e9 totalmente vegano.<\/p>\n

\u201cEm 2014, a minha filosofia de vida come\u00e7ou a conflitar com o meu neg\u00f3cio. Eu j\u00e1 era engajada com a causa animal e passei a pensar em uma estrat\u00e9gia para deixar tudo mais harm\u00f4nico: meus princ\u00edpios e o modelo de neg\u00f3cio que eu desenvolvia. Em 2015, eu decidi que era hora de tornar o Alquimia em 100% vegetariano e j\u00e1 no ano seguinte ele se transformou em vegano ao tirar do card\u00e1pio pratos que levassem leite ou ovos\u201d, explica Denise Bernardino, propriet\u00e1ria do hotel Serra da Estrela.<\/span><\/em><\/p>\n

Como mais uma forma de incentivar a alimenta\u00e7\u00e3o livre de sofrimento animal e sem agrot\u00f3xico, h\u00e1 2 anos o hotel desenvolveu uma horta de produtos org\u00e2nicos para fornecer mat\u00e9ria-prima para o seu restaurante.<\/p>\n

Al\u00e9m de garantir produtos de alta qualidade para os clientes, o intuito \u00e9 conscientizar h\u00f3spedes e a popula\u00e7\u00e3o em geral sobre os malef\u00edcios a longo prazo, causados por adubos qu\u00edmicos \u00e0 sa\u00fade e ao meio ambiente.<\/p>\n

Depois de colhidos, os vegetais v\u00e3o fresquinhos para a cozinha do Alquimia para serem transformados em salada, temperos, geleias, pratos principais e sobremesas. O card\u00e1pio do restaurante \u00e9 criativo e tem diversas varia\u00e7\u00f5es de saladas, lanches, sopas e cremes, pizzas e a feijoada vegetariana, um dos itens do menu mais elogiados e que \u00e9 servido aos s\u00e1bados.<\/p>\n

Com #AChaveParaMudar, hotel e restaurante fazem um convite aos h\u00f3spedes e clientes para reduzirem ou eliminarem o consumo de carne animal como uma das formas para restaurar os ecossistemas.<\/p>\n

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